Ragoût de boulettes de viande et légumes

Mélange savoureux de légumes et de boulettes de viande consistantes, ce ragoût est un exemple parfait de mets réconfortants.

Faibles en calories
Faibles en glucides

Idée de Emily Richards (PH Ec.)

6 portions
45 minutes (préparation : 20 minutes / cuisson : 25 minutes)

Temps requis

45 mins

15 g/portion

Dans un grand bol, mélanger le veau, le bœuf, la chapelure, la salsa, le persil et la sauce Worcestershire. Rouler le mélange en boulettes de 2,5 cm (1 po) de diamètre et les déposer sur une tôle recouverte d’un papier parchemin. Cuire au four environ à 180 °C (350 °F) 15 minutes ou jusqu’à ce que le centre des boulettes ne soit plus rose.
Pendant ce temps, dans une casserole profonde, mélanger le bouillon, les champignons, l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail. Couvrir et amener à ébullition à feu moyen. Découvrir et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter les boulettes et remuer pour bien les incorporer. Fouetter ensemble la fécule de maïs et l’eau, puis verser le mélange dans le bouillon en remuant. Poursuivre la cuisson environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.