DESSERTS

Brownies noix de Grenoble et chocolat

Brownies moelleux, délicieux avec des fruits frais. Cette gâterie est une excellente source de fibres et protéines additionnelles - idéale pour une collation d’après-midi.

Faibles en calories
Faibles en glucides

Brownies fondants au chocolat et noix de Grenoble dans une assiette.

Idée de Emily Richards (PH Ec.)

16 portions
30 minutes (préparation : 10 minutes / cuisson : 20 minutes)

Temps requis

30 minutes

Glucides

20 g/portion

Ingrédients

1 boîte (540 mL/19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés
150 mL (1/3 de tasse) de cassonade, tassée
125 mL (1 ⁄ 2 tasse) de lait écrémé
2 blancs d’œufs
50 mL (1 ⁄ 4 tasse) de margarine molle non hydrogénée, fondue
15 mL (1 c. à soupe) de vanille
125 mL (1 ⁄ 2 tasse) de farine de blé entier
125 mL (1 ⁄ 2 tasse) de poudre de cacao non sucré
75 mL (1/3 tasse) de germe de blé
5 mL (1 c. à thé) de poudre à pâte
75 mL (1/3 tasse) de noix de Grenoble hachées et rôties

Calories 137
Glucides 20 g
Sucre 10 g
Fibres 3 g

Préparation

Dans un robot culinaire, réduire les haricots en purée. Ajouter le sucre, le lait, les blancs d'œufs, la margarine et la vanille et réduire en purée jusqu'à ce que le mélange soit homogène, en raclant les parois plusieurs fois.
Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, le cacao, le germe de blé et la poudre à pâte. Verser le mélange de haricots sur le mélange de farine. Incorporer les noix. Déposer la pâte dans un moule carré de 1,5 L (8 po) tapissé de papier parchemin, en lissant le dessus.
Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant environ 22 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dents inséré dans la préparation en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

Conseils : Ces brownies doivent être recouverts d'une pellicule plastique ou coupés et conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Ils peuvent aussi être congelés pendant un maximum de 2 semaines.